Den Viren trotzen: Siljas heilende Gemüse- Miso- Zaubersuppe

Ich liebe das Kochbuch von Alicia Silverstone! Allein der Titel "Meine Rezepte für eine bessere Welt" mit dem Untertitel: "Bewusst genießen, schlank bleiben und die Erde retten" ist jawohl ziemlich unschlagbar, oder? Jedenfalls gibt es im Buch "Alicias heilende Zaubersuppe", die mich zu dieser abgewandelten Form inspiriert hat. Heute darum hier Siljas heilende Zaubersuppe! Man könnte natürlich auch schlicht Gemüsesuppe sagen, aber das ist irgendwie profan und außerdem ist das die Suppe, die ich koche wenn ich fröstelig bin und das Gefühl habe eine Erkältung könnte kommen..trotz bester Vorbeugung ...

Das braucht ihr

Gemüse! Das variiere ich gerne, ihr könnt also das reinschmeißen was ihr mögt. In der Version die ihr seht gab es:

2- 3 Möhren
1 Zwiebeln
1 kleine Zuchini
1 Hand voll dünne grüne Bohnen
5 - 7 kleine Röschen Brokkoli
2 Stangen Staudensellerie
1 gelbe Paprika
ein paar Champignons oder Shitake sind auch lecker!
1-2 Stangen Lauchzwiebeln
Shoyu
1 Daumengroßes Stück Ingwer
2 EL Misopaste (hell schmeckt mir persönlich besser in der Suppe)

Und so geht es:

800 ml Wasser zum Kochen bringen, Hitze etwas runterfahren, so dass die Suppe nur noch köchelt
Gemüse nach Gardauer reingeben (was am längsten dauert zu erst, hier: Möhre und Bohnen, dann Brokkoli, Sellerie, später Zwiebel und Paprika, Zuchini, am Schluss die Lauchzwiebel)
Die gesamte Kochdauer nicht zu lange wählen, bei mir sind es insgesamt ca. 8-10 Minuten (max) damit das Gemüse noch knackig ist und die Nährstoffe nicht alle verkochen
Ingwer nach ca. 5 Minuten Kochdauer schälen und in die Soße reiben (samt Saft, der dabei entsteht..ok, Tröpfchen wohl eher)
Den Herd ausschalten und 1 Kelle der Suppe mit der Misopaste verrühren. Wenn die Suppe nicht mehr kocht die Miso-Suppenmischung in die Suppe geben und mit Shoyu und wer mag mit schwarzem Pfeffer abschmecken...
In die Suppenschale füllen..essen..gesund werden!

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