Ich bin ja kein Freund der Kantinenkost - also jedenfalls nicht "meiner" Kantine. Da schmeckts mir immer ein wenig zu fettig, zudem gibt es auch nicht immer was Veganes im Angebot - also ist Selbsthilfe angesagt was den regelmäßigen (!!) Mittagshunger angeht. Die Frau von Welt nimmt was mit ins Büro, um sich selber durch den Tag zu bringen.
Hier die neuste Kreation: Ein leckerer, frischer Quinoa Salat mit Sellerie und Petersilie, gut gewürzt, war richtig lecker. Quinoa ist sowieso ein tolles Zeug. Glutenfrei zählt Quinoa zu den "Pseudogetreiden" - schmeckt aber so ähnlich und enthält viel Magnesium, Eisen und viele andere Mineralien und Vitamine und ist damit nahrhafter als zum Beispiel Bulgur (den ich ja auch gern im Salat mag). Wer mehr über das Zeug lesen will schaut
hier. Und so sieht das Mittagessen dann aus:
