Kennt ihr das? Hunger auf was Süßes, aber gesund essen wollen? Ich hab die (DIE) Lösung. Also für mich jedenfalls. Sie sind rund, klein, dunkel und sehen etwas - äh -gewöhnungsbedürftig aus. Aber sie sind so lecker! Enthalten viel rohen Kakao, das Superfood schlechthin, wenn es um den ORAC Wert geht (Anteil an junghaltenden Antioxidantien)! Roher Kakao enthält nämlich doppelt so viel wie die auf Platz zwei gelisteten Acai-Beeren! Zudem sind drin: Kokosraspel und Datteln. Und so schauen sie aus:
Ihr braucht:
- 8 dicke Datteln (die frischen Medjool sind toll!) - eingeweicht für ca. 1 h, abgegossen (Wasser kann weg)
- 150 gr. Kokosraspeln (fein)
- 30 gr. rohes Kakaopulver
- etwas Salz
- 1 Tütchen Vanilleextrakt
- ein paar Hanf- oder Leinsamen zum später drin-rollen
Und so geht es:
- Alle Zutaten im Mixer vermischen (zur Not mit dem Stampfer nachhelfen und die Masse immer wieder nach unten drücken)
- Portionsweise herausnehmen, einen Ball formen (ist wie Knetmasse)
- Leinsamen und/ oder Hanfsamen auf einen kleinen Teller geben und den Kakaoball einmal durchrollen. Probieren
- Hält sich im Kühlschrank einige Tage! Lecker!
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